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Restaurantfachfrau Ausbildung

Ausbildung zur Restaurantfachfrau im Überblick

Die Ausbildung zur Restaurantfachfrau findet im dualen System statt, also sowohl im Betrieb als auch in der Schule. Im Rahmen der Ausbildung werden den angehenden Restaurantfachfrauen sämtliche Kenntnisse und Fertigkeiten vermittelt, welche sie im Laufe ihres späteren Berufslebens benötigen. Dazu zählen insbesondere die alltäglichen Aufgaben in einem Restaurant wie das Bedienen der Gäste oder das Vorbereiten eines Buffets. Darüber hinaus schließt die Ausbildung zur Restaurantfachfrau aber auch die Organisation und Durchführung von Events ein, z.B. Geburtstage, Hochzeiten oder Firmenfeiern. Einen Tag in der Woche verbringen die Auszubildenden in der Berufsschule, wo die theoretischen Kenntnisse vermittelt werden. An zwei Terminen pro Jahr wird ein Blockunterricht durchgeführt. Während dieser Zeit sind die Auszubildenden zwei Wochen nur in der Berufsschule.

Die Ausbildung zur Restaurantfachfrau dauert in der Regel drei Jahre und kann sowohl in Restaurants als auch Hotels absolviert werden. Nach der erfolgreichen Ausbildung zur Restaurantfachfrau gibt es verschiedene Möglichkeiten der Fortbildung. Typische Stationen auf der Karriereleiter sind Barchefin, Restaurantleiterin und schließlich die Selbstständigkeit mit dem eigenen Restaurant oder Hotel.

Voraussetzungen für die Ausbildung zur Restaurantfachfrau

Theoretisch ist für die Ausbildung zur Restaurantfachfrau ein Hauptschulabschluss ausreichend. Die Praxis zeigt jedoch, dass für eine erfolgreiche Bewerbung ein guter bis sehr guter Realschulabschluss vorgelegt werden sollte. Neben den schulischen Voraussetzungen spielt auch die persönliche Eignung eine wichtige Rolle. Restaurantfachfrauen müssen gut mit Menschen umgehen können, dabei stets freundlich und zuvorkommend wirken sowie sehr gute Eigenschaften als Teamplayer mitbringen. Dies gilt insbesondere auch in Stresssituationen, was eine gewisse körperliche und geistige Belastbarkeit voraussetzt. Nicht zuletzt muss die Bereitschaft zur Arbeit an Wochenenden und Feiertagen mitgebracht werden, da dies die branchenüblichen Kernzeiten dieses Berufs sind.

Gehalt während der Ausbildung zur Restaurantfachfrau

Wer eine Ausbildung zur Restaurantfachfrau beginnt, sollte sich darüber im Klaren sein, dass zu Beginn der beruflichen Karriere noch keine Reichtümer zu verdienen sind. Die Höhe der Ausbildungsentschädigung ist gestaffelt und variiert je nach Bundesland. In den alten Bundesländern liegt die Ausbildungsentschädigung im ersten Lehrjahr bei 549 Euro, im zweiten Lehrjahr bei 625 Euro und im dritten Lehrjahr bei 702 Euro pro Monat. Bei der Ausbildung zur Restaurantfachfrau in den neuen Bundesländern liegt die Staffelung bei 429 Euro im ersten, 512 Euro im zweiten und 587 Euro im dritten Lehrjahr. Andererseits sollte dabei berücksichtigt werden dass es sich dabei um eine Ausbidlung handelt, welche für den späteren Berufsweg sehr viele Möglichkeiten eröffnet. Neben der Arbeit im Restaurant kommen auch zahlreiche Zweige der Hotellerie in Betracht, da den meisten Hotels auch Restaurants angeschlossen sind.